Une soirée, organisée une seule fois.
La Maison Ryûshô ouvre ses portes pour un seul événement privé à la fois — un thon entier, présenté à table et préparé en un menu dégustation complet, organisé pour une seule soirée et un seul rassemblement.
L'expérience
La Présentation
La soirée débute avec le kaitai — un thon entier, sélectionné personnellement lors de la vente aux enchères de Toyosu, ouvert devant vos invités par un itamae envoyé de notre maison au Japon. Aucune explication n'est donnée. Le couteau parle de lui-même.
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Le Menu
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Otoro, chutoro et akami, servis successivement au fur et à mesure que le poisson est ouvert — chaque morceau offert à son moment, préparé avec l'attention due à un seul animal.
L'accord du Sommelier
Du saké, du shōchū et du whisky japonais, sélectionnés pour accompagner chaque étape de la soirée — servis et commentés à table grâce à notre programme de sommelier en saké.
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Si une soirée de ce genre correspond à ce que vous aviez en tête, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles.
La Maison Ryûshô reçoit ses invités uniquement sur recommandation ou par demande directe. Veuillez préciser le lieu de votre événement, les dates souhaitées et le nombre d'invités. Notre intendant vous répondra sous 24 heures ouvrables.