Una noche, arreglada una vez.
Maison Ryûshô abre sus puertas para un único evento privado a la vez: un atún entero, presentado en la mesa y preparado como un menú degustación completo, organizado para una sola noche y una sola reunión.
La experiencia
La presentación
La velada comienza con el kaitai: un atún entero, seleccionado personalmente en la subasta de Toyosu, abierto ante sus invitados por un itamae enviado desde nuestra propia casa en Japón. No se dan explicaciones extensas. El cuchillo habla por sí solo.
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El Curso
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Otoro, chutoro y akami, servidos en secuencia a medida que se abre el pescado; cada corte se ofrece en su momento, preparado con la atención que merece un solo animal.
El Emparejamiento
Sake, shōchū y whisky japonés, seleccionados para acompañar cada etapa de la velada, servidos y descritos en la mesa cuando se contrata a través de nuestro programa de sumiller de sake.
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Si una velada de este tipo es lo que tenía en mente, estaremos encantados de saber de usted.
Maison Ryûshô solo acepta huéspedes por recomendación personal o consulta directa. Por favor, proporcione detalles sobre la ubicación de su evento, las fechas preferidas y el número de invitados. Nuestro administrador de la casa le responderá en un plazo de un día hábil.