Una puerta, ligeramente entreabierta.
Cada año, un número muy reducido de invitados es recibido directamente en Japón. Una mañana en Toyosu antes de que el mercado se llene. Una comida en la casa familiar en Tokio, en las mismas habitaciones donde se originó la casa. Estas veladas se organizan mediante invitación individual, y solo se celebran unas pocas por temporada.
El origen — Japón